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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜
切片， 葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、

老抽
、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。